Ingredientes: 2 sobres de cuajada Royal 1/2 l. de nata 3 tazas de leche 1 taza de leche para disolver los 2 sobres de cuajada 1 taza de azúcar bizcochos, galletas, etc para el fondo
Elaboración: Se echa en un cazo el azúcar, la nata y las tres tazas de leche y se pone a calentar. Cuando esté a punto de hervir, se echa la otra taza de leche con la disolución de la cuajada. IMPORTANTE: seguir exactamente las instrucciones del sobre de cuajada pues se puede "cortar". Colar para quitar posibles grumos. Cuando haya vuelto a hervir, se retira del fuego y se echa en una fuente grande lo más baja posible y estando aún caliente, se desmigan los bizcochos de soletilla o las galletas. Se deja enfriar y cuando esté a temperatura ambiente se mete en el frigorífico. Al día siguiente se le da la vuelta y se decora con mermelada de frambuesa, fresa melocotón... También está muy rica con caramelo líquido. En este caso tienes que cubrir la base de la fuente con el caramelo y después se vierte el preparado. Cuando das la vuelta, ya queda adornada con el caramelo. Receta cedida por Jesús S. Pérez. |