TARTA DE CUAJADA

Ingredientes:

• 2 sobres de cuajada Royal

• 1/2 l. de nata

• 3 tazas de leche

• 1 taza de leche para disolver los 2 sobres de cuajada

• 1 taza de azúcar

• bizcochos, galletas, etc para el fondo

Elaboración:

Se echa en un cazo el azúcar, la nata y las tres tazas de leche y se pone a calentar. Cuando esté a punto de hervir, se echa la otra taza de leche con la disolución de la cuajada. IMPORTANTE: seguir exactamente las instrucciones del sobre de cuajada pues se puede "cortar". Colar para quitar posibles grumos.

Cuando haya vuelto a hervir, se retira del fuego y se echa en una fuente grande lo más baja posible y estando aún caliente, se desmigan los bizcochos de soletilla o las galletas. Se deja enfriar y cuando esté a temperatura ambiente se mete en el frigorífico.

Al día siguiente se le da la vuelta y se decora con mermelada de frambuesa, fresa melocotón...

También está muy rica con caramelo líquido. En este caso tienes que cubrir la base de la fuente con el caramelo y después se vierte el preparado. Cuando das la vuelta, ya queda adornada con el caramelo.

Receta cedida por Jesús S. Pérez.