MACARRONES CON ESPINACAS Y BACON

• 250 gr. de macarrones finos
• 100 gr. de bacón
• 200 gr. de espinacas (pueden ser congeladas)
• Queso manchego semicurado
• Salsa bechamel
• aceite de oliva, mantequilla, sal y nuez moscada

Elaboración: 

Hervir los macarrones en abundante agua con la sal, una cucharada de mantequilla y un poquito de nuez moscada.

Rallar bastante queso, que quede en tiras gruesas.

En una sartén con 3 cucharadas de aceite, refreír muy poquito el bacón cortado en trocitos y las espinacas previamente hervidas. Añadir los macarrones bien escurridos y dar una vuelta para mezclar todo. Rectificar de sal.

Volcar en una fuente para horno y seguidamente añadir queso rallado grueso, y mezclar. Verás que el queso se funde enseguida.

Cubrir con la salsa bechamel, y espolvorear queso por encima para gratinar.

Estará en su punto cuando lo veas bien dorado.