LOMO DE CERDO CON LECHE

Ingredientes

• 1 y ¼ Kg. de lomo de cerdo en un trozo
• 1 bote de leche evaporada
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 chorrito de oporto
• 2 clavos, sal y pimienta

Elaboración:

Esta receta se prepara en olla a presión. También se puede hacer en una cacerola de fondo grueso

Sazona el lomo con sal y pimienta. Calienta la mantequilla en la olla y dora unos instantes en ella la carne, dándole la vuelta para que tome color por todas partes. Agrega la leche evaporada, el oporto y los clavos. Cierra la olla y cuece a calor moderado entre 15 y 25 minutos.

Sirve el lomo cortado en filetes, bañado con su salsa bien ligada. Si se corta, añade un poco más de leche y bate para amalgamar.