Se limpian los lenguados
quitándoles la piel oscura y se salpimentan.
En una sartén con aceite,
se sofríen las cebollas picadas. Cuando empiezan a tomar color se apartan.
Se cubre la base de una
fuente de horno amplia, con las tres cuartas partes de la cebolla. Se ponen los
lenguado de forma que no monte uno sobre otro y se reparte sobre ellos la
cebolla restante y el aceite. Se meten al horno hasta que se vean hechos, unos
15-20 minutos aproximadamente.
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LENGUADOS
ENCEBOLLADOS