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24/04/2010
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RECETAS DE COCINA

 

   HABICHUELAS VERDES CON JAMÓN

Ingredientes:

  •  Habichuelas verdes (pueden ser congeladas)
  • 1 Cebolla
  • 1 Vasito de vino blanco
  • Jamón serrano

Elaboración:

Hervir las habichuelas verdes limpias y troceadas.

En una sartén poner aceite de oliva, añadir la cebolla finamente picada y dejar refreír hasta que empiece a tomar color. Añadir el jamón cortado en trocitos regulares. Dar una vuelta de manera que no se fría demasiado y añadir el vino blanco. Esperar a que rompa a hervir y tenerlo así 1 minuto. Se incorporan las habichuelas escurridas y se deja hasta que se consuma el caldo y quede en el aceitillo.

Ojo con la sal pues el jamón acentúa el sabor.