Ingredientes: - Habichuelas verdes (pueden ser congeladas)
- 1 Cebolla
- 1 Vasito de vino blanco
- Jamón serrano
Elaboración: Hervir las habichuelas
verdes limpias y troceadas. En una sartén poner aceite
de oliva, añadir la cebolla finamente picada y dejar refreír hasta que empiece
a tomar color. Añadir el jamón cortado en trocitos regulares. Dar una vuelta
de manera que no se fría demasiado y añadir el vino blanco. Esperar a que
rompa a hervir y tenerlo así 1 minuto. Se incorporan las habichuelas escurridas
y se deja hasta que se consuma el caldo y quede en el aceitillo. Ojo con la sal pues el jamón
acentúa el sabor. |