Ingredientes: 1 Kg. de calabacines 1 cebolla grande 1 rama de apio 2 zanahorias 4 quesitos en porciones aceite
Elaboración: En una
olla, con poco aceite, se sofríe la cebolla picada. Cuando empieza a dorar se
añade el agua (poca), las zanahorias, el apio y los calabacines picados. Hervir
a fuego medio-alto. Cuando
esté todo tierno, pasar por el pasapurés, añadir los cuatro quesitos y batir
con la batidora eléctrica. |