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24/04/2010
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RECETAS DE COCINA

 

   CREMA DE CALABACINES

Ingredientes:

  • 1 Kg. de calabacines

  • 1 cebolla grande

  • 1 rama de apio

  • 2 zanahorias

  • 4 quesitos en porciones

  • aceite

Elaboración:

En una olla, con poco aceite, se sofríe la cebolla picada. Cuando empieza a dorar se añade el agua (poca), las zanahorias, el apio y los calabacines picados. Hervir a fuego medio-alto.

Cuando esté todo tierno, pasar por el pasapurés, añadir los cuatro quesitos y batir con la batidora eléctrica.